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冬筍如何保存?有哪些保存條件?

2019-08-06 17:19:33 |作者:小兔| 來源:惠農網 |閱讀: 454 次|

在冬季的時候,很多農村人最開心的事情就是上山采冬筍,因為冬季處于農閑時期,沒什么事做的農民,扛著鋤頭去山上竹林挖冬筍了,十分歡樂。冬筍味甜,而且富含多種營養元素,很多人也愛吃。那么挖回來的冬筍要如何保存呢?有哪些保存條件?一起來了解一下吧。

冬筍保存

冬筍的保存條件

1、挖冬筍時要保存冬筍的完整性。

2、挖冬筍時要講究方法,要盡量用鋤頭把冬筍周圍的泥土全部給刨開了,并將冬筍的締用刀給切下來。

3、冬筍挖回來以后,將不小心挖爛了的先吃掉,把好的留下,并將完整的冬筍用保鮮膜包裹好,集中保存起來。

冬筍保存條件

冬筍的保存方法

1、清水浸藏法

這種保存方法適用于已剝殼的或破損冬筍,將其浸藏在清水當中進行保存,但這種方法保存時間不長,最好三四天內要吃完。

2、密封保存法

這種方法適用于未剝殼但冬筍數量不多的情況,那么一般則不用特別去費心保存,將其放到大桶、壇子或是罐子等容器內,加點水密封起來即可,注意放在避光陰涼處。而這種方法通常的保存時間為1個月,超過1個月,也會出現變質的現象。

3、最后對于對于未剝殼的冬筍但數量較多的情況,通??梢圆捎蒙匙臃獠胤ê退芰媳∧し獠胤?。其中沙子封藏法同樣要借助罐子、大桶等容器,在容器底部鋪上10cm以上的濕潤沙子,然后把竹筍尖梢朝上豎放在容器里,再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10厘米厚以上的濕潤沙子,最后將容器蓋上蓋子把容器放在陰涼通風處。

而塑料薄膜封藏法取不漏氣的塑料袋,裝好冬筍后扎緊袋口,放在陰涼通風處。用此法保存冬筍,也可貯藏保鮮一個月左右。

冬筍保存方法

綜上就是關于冬筍的保存條件以及保存方法等內容介紹,希望大家學會以后采摘回來的冬筍都能進行良好的保存,這樣就能長期品嘗到冬筍的美味啦。

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