到了冬季，北方的朋友會囤很多的大白菜在自己家的地窖里，而冬季也是大白菜銷量不錯的時候，但如果冬季儲藏工作沒有做到位，堆積在一起的大白菜就很容易腐爛，也賣不出好價錢。下面一起學習冬季大白菜的窖藏要點和注意事項。

1.窖藏白菜前期管理

第一個階段是前期管理階段，一般來說在立冬到大雪這兩個節氣之間是窖藏白菜前期，這個時候我們應該保持地窖的溫度在零度左右，必須要做好晚上的通風降溫工作。我們要在早上6點到7點的時候開始打開地窖進行放風，一直到晚上12點。假如地窖的溫度還是比較高的話，我們可以采取通宵開窗放風的方法來降溫。再一個就是我們要倒菜倒的勤快一點，剛開始的時候一般是連續到三遍，在倒車的時候，我們一定要記住帶上手套，可以有效減少人體溫對白菜的影響，如果我們看到爛葉的話一定要及時摘除，摘除過程中盡量使用竹片刀，不要使用鐵制刀具。

2.窖藏白菜中期管理

從大雪后至立春前時氣候最冷的時候，這時一般每隔15-30天需要倒翻一次，同時還要根據地窖的溫度采取放風、放短風的辦法。一般是在白天上午氣溫較高時進行放風，下午4-5點即可關窗，以保持地窖內白菜不凍為原則，依靠天窗和氣孔排放不良氣味。

3.窖藏白菜后期管理

立春以后的時間，這個時間已經進入到了白菜窖藏的后期管理工作。隨著氣溫的升高所以這個時候我們一定要注意防熱防凍工作，夜間和早晚一定要做好通風管理工作，白天開窗通風的時候一定要避免陽光充足的日子，以防止白菜被太陽照射造成地窖溫度升高。中午氣溫比較高的時候我們一定要做好通風降溫工作，可以打開地窖的窗戶還有門口使空氣能夠迅速流通，以免外界的熱空氣在地窖內長時間停留。另外我們還要及時揀出已經腐爛的白菜葉，以防止腐爛開始大規模蔓延，造成更大的損失。

4.窖藏白菜注意要點

冬天儲存大白菜是需要非常大的耐心的，而且在日常的管理工作中我們一定要足夠的細心，時刻觀察白菜的變化，如果一旦出現什么不良情況要及時采取措施，這樣才能夠將損失降到最低。一年的辛苦不容易，千萬不能因為一時的大意讓自己蒙受損失。

綜上就是冬季大白菜的窖藏要點，歡迎大家參考，有更好經驗的種植戶朋友可以留言補充。